Pusat Edukasi, Fermentasi, Agrowisata, Penelitian, dan Inovasi Kakao Nasional.
5.000+
Petani Terbina
45 ton
Kapasitas/Bulan
10 Ha
Kebun Cikamuning
5.000+
Petani Terbina
Akademi Kakao dan Cokelat Indonesia (AKCI) merupakan pusat edukasi, penelitian, fermentasi kakao, pengembangan petani, agrowisata, dan industri cokelat Indonesia.
Kami percaya bahwa setiap biji kakao memiliki potensi untuk menjadi cokelat berkualitas dunia. Melalui fermentasi yang benar, pendampingan intensif, dan inovasi berkelanjutan, kami membantu petani Indonesia meningkatkan nilai tambah produk mereka.
Teknologi fermentasi modern
Pelatihan & workshop
Tour edukasi & pengalaman
Inovasi & pengembangan
Komitmen kami untuk membangun ekosistem kakao Indonesia yang berkelanjutan
Meningkatkan kualitas kakao Indonesia melalui fermentasi yang benar dan standar internasional.
Memberdayakan petani agar tidak hanya menjual biji kakao mentah, tetapi juga memahami nilai tambah produk mereka.
Menjadi pusat edukasi kakao nasional yang menghadirkan pengetahuan terkini dan praktik terbaik.
Tempat pembelajaran untuk mahasiswa dan masyarakat umum yang ingin memahami industri kakao.
Mengembangkan agrowisata kakao yang edukatif dan menyenangkan untuk wisatawan domestic dan internasional.
Membangun ekosistem industri cokelat Indonesia dari hulu sampai hilir secara berkelanjutan.
Temukan proses transformasi kakao menjadi cokelat berkualitas dunia
Seleksi & penyemaian
Penanaman
Pemilihan buah
Proses kunci
Mengeringkan
Memanggang
Menggiling
Menghaluskan
Stabilisasi
Cokelat premium
Seleksi & penyemaian unggul
Penanaman & perawatan
Pemilihan buah matang
Proses kunci kualitas
Tahap KritisMengurangi kelembaban
Mengembangkan aroma
Menggiling nibs
Menghaluskan tekstur
Stabilisasi kristal
Cokelat premium
Selesai!Berbagai program untuk meningkatkan kapasitas dan kesejahteraan petani kakao Indonesia
Program pelatihan dan pendampingan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan petani dalam budidaya kakao yang baik.
Pelatihan teknik fermentasi yang benar untuk menghasilkan biji kakao berkualitas tinggi dengan flavor yang kaya.
Workshop praktis membuat produk cokelat dari awal hingga finished product untuk enthusiast dan pelaku usaha.
Program sertifikasi untuk petani dan produk kakao Indonesia agar memenuhi standar internasional.
Riset dan pengembangan varietas kakao unggul, teknik fermentasi, dan prosesing untuk meningkatkan kualitas.
Program magang, penelitian, danPKL untuk mahasiswa yang ingin mendalami industri kakao dan cokelat.
Kami memiliki fasilitas produksi di Cikamuning dan melakukan pembinaan petani di berbagai wilayah Indonesia untuk memastikan kualitas kakao terbaik.
Luas 1 hektar dengan kapasitas 45 ton/bulan
Luas 10 hektar sebagai pusat edukasi dan demonstrasi penanaman
Kami melakukan pembinaan di Cilacap, Karo, dan Lampung
Monitoring suhu, kelembaban, dan durasi fermentasi secara real-time
Traceability dari buah hingga biji kering untuk setiap batch
Rasakan pengalaman langsung di Kebun Kakao Cikamuning, Kabupaten Bandung Barat. Belajar tentang perjalanan kakao dari pohon hingga menjadi cokelat premium.
Bergabunglah dalam gerakan kami untuk meningkatkan luas lahan kakao Indonesia sekaligus mendukung keberlanjutan lingkungan dan kesejahteraan petani.
Setiap pohon yang Anda tanami bisa diberi nama unik
Dapatkan sertifikat digital sebagai bukti kontribusi Anda
Pantau perkembangan pohon Anda melalui aplikasi
10.000+
Pohon Ditanam
500+
Mitra Petani
Komitmen dan kerja keras kami dalam membangun ekosistem kakao Indonesia
0
Petani Dibina
0
Workshop
0
Desa Mitra
0
Peserta Edukasi
dokumentasi kegiatan dan keindahan ekosistem kakao Indonesia
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Artikel terkini seputar industri kakao, fermentasi, dan perkembanganAKCI
Fermentasi adalah tahap krusial yang menentukan 70% kualitas rasa cokelat. Pelajari teknik fermentasi yang benar...
Baca Selengkapnya
Bagaimana pendampingan AKCI membantu petani meningkatkan income hingga 300% melalui teknik fermentasi...
Baca Selengkapnya
Dengan bahan yang tepat dan teknik sederhana, Anda bisa membuat cokelat berkualitas restorasi...
Baca SelengkapnyaKolaborasi dengan berbagai pihak untuk mendukung ekosistem kakao Indonesia
Terve Chocolate
Universitas Katolik Parahyangan
Terve Chocolate
Universitas Katolik Parahyangan
Terve Chocolate
Universitas Katolik Parahyangan
Apakah Anda petani, peneliti, wisata, investor, atau simplemente ingin belajar tentang kakao? Kami siap menyambut Anda.